Gancarczyk był ostatnio piłkarzem Polonii Warszawa, ale w ubiegłym tygodniu rozwiązał kontrakt ze swoim poprzednim pracodawcą i do nowego klubu dołączył na zasadzie wolnego transferu. W minionym sezonie Ekstraklasy Gancarczyk zagrał w barwach "Czarnych Koszul" w 19 spotkaniach i zdobył jedną bramkę. Wcześniej występował w Śląsku Wrocław, Górniku Polkowice oraz MKS-ie Oława. Gancarczyk zadebiutował też w reprezentacji Polski, w spotkaniu z Kanadą w 2009 r.