Krzysztof Gajtkowski jest wychowankiem Szombierek, ale Polska o nim usłyszała dopiero wtedy, gdy strzelał gole w Ekstraklasie dla katowickiej "Gieksy". Na wiosnę 2002 roku katowiczanie sprzedali "Gajtka" do Lecha Poznań, w którym napastnik zdobył Puchar Polski. Najlepszy okres pan Krzysztof zaliczył jesienią 2005 roku, gdy w 15 meczach zdobył osiem goli dla "Kolejorza". Na boiskach Ekstraklasy Gajtkowski występował jeszcze w Koronie Kielce (2006-2010) i Polonii Warszawa (2008/2009). Ostatnie dwa sezony spędził w pierwszoligowych Warcie Poznań i Kolejarzu Stróże. Teraz będzie go można zobaczyć w barwach Szombierek.