29-latka, walcząca w kategorii 57 kilogramów, głośno wyrażała się nieprzychylnie o sędziach, przerwała kilka innych pojedynków, a na koniec obraziła nieparlamentarnymi słowami imigrantów. Boukouvala w 2012 roku zdobyła srebrny medal mistrzostw Europy. Na igrzyskach w Londynie była jedną z faworytek, ale przegrała już w pierwszej rundzie z Kubanką Yurisleydis Lupetey Cobas. Po walce również miała pretensje do sędziów.