Italo Galbiati pracował z AC Milan trzykrotnie i za każdym razem krótko oraz tymczasowo - w latach 1981, 1982 i 1984. Był za to znany jako znakomity asystent trenerów, a już zwłaszcza Fabio Capello. Dzisiaj legendarny piłkarz i trener wspomina swego przyjaciela. - Mam tysiące myśli o Italo - mówi we włoskich agencjach prasowych. - Niesamowita postać ze względu na swoje umiejętności i relacje, jakie miał z drużyną. Pracowałem z nim przez ponad 20 lat. Był wielkim znawcą futbolu, ale przede wszystkim był kochany i szanowany przez piłkarzy, a to są dwa bardzo ważne aspekty. Włoscy piłkarze żegnają trenera Italo Galbiatiego Jak dodaje, Italo Galbiati miał wielką cierpliwość do piłkarzy, aby systematycznie pracować z nimi nad niedociągnięciami, aby poprawić ich technikę. Z dobrym skutkiem. To dlatego były mistrz świata z 1994 roku Daniele Massaro żegna go słowami: - Dobrej podróży, drogi Italo. Dziękuję za cierpliwość każdego dnia i wspaniałe nauki. Współpraca Italo Galbiatiego z Fabio Capello rozpoczęła się w Mediolanie i trwała przez wiele lat. Obaj zdobyli np. mistrzostwo Hiszpanii z Realem Madryt w 2001 roku, pracowali z reprezentacjami Anglii i Rosji. Galbiato był także w sztabie Juventusu Turyn. Jako piłkarz był pomocnikiem, grał w Interze Mediolan, potem przeniósł się do Regginy i do 1966 roku grał w Lecce. Karierę kończył w Como w 1967 roku.