Kordian Jajszczok urodził się 4 września 1950 roku w Świętochłowicach, a karierę zaczynał w Katowicach. Przez lata był filarem defensywy GKS Katowice i Zagłębia Sosnowiec. Cztery razy zdobył tytuł mistrza Polski (1970, 1980, 1981, 1983), a trzy razy wicemistrzostwo kraju (1969, 1979, 1984). W polskiej lidze rozegrał w sumie ponad 500 spotkań. Klub ogłosił radykalne decyzje. 19-krotny mistrz Polski w dramatycznej sytuacji Zmarł Kordian Jajszczok. Grał w słynnym meczu Polska - ZSRR Wystąpił w zimowych igrzyskach olimpijskich w Innsbrucku w 1976 roku, gdzie Biało-Czerwoni uplasowali się na szóstym miejscu oraz w mistrzostwach świata w 1976 w Katowicach. Zagrał w słynnym meczu ze Związkiem Radzieckim (ZSRR), wygranym przez naszą kadrę 6:4. W sumie w kadrze rozegrał 15 meczów w latach 1975-76. Grał także w Austrii w HC Kitzbuehel i w Niemczech w zespole EHC Eslingen. Był absolwentem Zawodowej Szkoły Górniczej w Katowicach. Był Mistrzem Sportu. Jego syn Oktawian również był hokeistą i grał w GKS Katowice. Sam Jajszczok był synek znakomitej polskiej łyżwiarski figurowej Janiny Leszczyńskiej-Jajszczok-Nagórskiej, która była mistrzynią Polski w parach sportowych w latach 1951-1953. Później z sukcesami pracowała w roli trenerki.