Akonnor nie ma międzynarodowego doświadczenia trenerskiego, ale jako zawodnik grał m.in. w lidze niemieckiej w Wolfsburgu i Fortunie Kolonia. Jako szkoleniowiec prowadził ghańskie zespoły. Ostatnio pracował w Asante Kotoko SC. W 2019 roku Ghana odpadła w 1/8 finału Pucharu Narodów Afryki.