66-letni Gasset w przeszłości pracował już w Bordeaux - przez trzy sezony jako asystent (2007-10), gdy trenerem tego zespołu był mistrz świata Laurent Blanc. Jako pierwszy szkoleniowiec Gasset prowadził m.in. Montpellier i Saint-Etienne. Z Girondins związał się kontraktem na dwa lata. W przedwcześnie zakończonym z powodu pandemii koronawirusa sezonie francuskiej ekstraklasy drużyna z Bordeaux zajęła 12. miejsce.