W swym dorobku szkoleniowca Hitchcock ma zdobycie Pucharu Stanleya w 1999 roku z Dallas Stars. Prowadził również zespoły Philadelphia Flyers oraz od listopada 2006 r. - ekipę Blue Jackets. Prowadzone przez niego drużyny rozegrały w NHL 901 meczów, z czego zwyciężyły 470. W minionym sezonie hokeiści z Columbus wygrali 34 mecze z 82.