Kastanek została zawodniczką Ślęzy w styczniu 2016. Wcześniej grał w Gigantes de Carolina w Portoryko, czeskich Strakonicach oraz szwedzkim Mark Basket Marbo. W 2017 roku z zespołem z Dolnego Śląska zdobyła brązowy medal, a ostatni sezon zakończyła na trzeciej pozycji. O polskie obywatelstwo zaczęła się starać rok temu. W ostatnich dwóch sezonach Kastanek była czołową zawodniczką nie tylko Ślęzy, ale całej ekstraklasy. W zakończonych w kwietniu rozgrywkach z powodu kontuzji wystąpiła tylko w 24 meczach, w których średnio zdobywała 12,5 pkt. Najsilniejszą jej bronią jest rzut z dystansu. Sezon zakończyła z średnią skutecznością rzutów "za trzy" na poziomie blisko 48 procent. Kastanek nadal ma ważny kontrakt ze Ślęzą. Dodatkowo otwiera się przed nią szansa gry w reprezentacji Polski, której trenerem jest pracujący na co dzień z wrocławskim zespołem Arkadiusz Rusin.