Apolinarski jest wychowankiem Warty Poznań, w której grał do stycznia 2019 roku, z przerwą na półroczne wypożyczenie do Polonii Środa Wielkopolska. Boczny pomocnik jesienią tego sezonu zagrał w pięciu meczach Rakowa, zaliczając jedną asystę. Żeby grać regularniej zimą zdecydował się na powrót do Warty Poznań, w ramach wypożyczenia do końca sezonu. Przed pandemią koronawirusa i przerwaniem rozgrywek zdołał zaliczyć jedynie dwa spotkania.Nowa umowa 20-letniego Apolinarskiego z Rakowem ma obowiązywać do 30 czerwca 2023 roku. Trenerem Rakowa jest Marek Papszun, a klub przed zawieszeniem ligi zajmował 9. miejsce w tabeli Ekstraklasy.<a href="https://wyniki.interia.pl/rozgrywki-R-polska-ekstraklasa-2019-2020,cid,3" target="_blank">Ekstraklasa: wyniki, tabela, terminarz, strzelcy</a> WG