Polski napastnik rozpoczynał grę w piłkę w Grunwaldzie Ruda Śląska, a w 2006 roku przeniósł się do Ruchu Chorzów, w barwach którego debiutował w Ekstraklasie. W 2010 r. został piłkarzem Polonii Warszawa, a w czerwcu 2011 roku przeszedł za 1,25 mln euro do Hannoveru. W swoim pierwszym sezonie w Bundeslidze wystąpił 12 meczach i strzelił jedną bramkę. W 25 meczach obecnego sezonu zdobył pięć goli i zaliczył dwie asysty. Jego kontrakt miał obowiązywać do 2014 roku. Sobiech reprezentował Polskę w młodzieżówce, a w 2010 r. zadebiutował w kadrze seniorów. Był członkiem zespołu na Euro 2012, ale nie rozegrał żadnego meczu. <a href="http://wyniki.interia.pl/rozgrywki-L-niemcy-bundesliga-regular-season,cid,623">Bundesliga - zobacz wyniki, strzelców, składy, terminarz i tabelę</a>