Henryk Średnicki był jednym z najwybitniejszych polskich bokserów. W 1978 roku zdobył złoty medal mistrzostw świata w kategorii muszej i, jak do tej pory, jest jedynym Polakiem, który dokonał tej sztuki. Dwukrotnie stawał na najwyższym stopniu podium mistrzostw Europy - w 1977 roku w Halle (waga papierowa) i w 1979 roku w Kolonii (waga musza).Henryk Średnicki dwa razy wystąpił na igrzyskach olimpijskich. W 1976 roku w Montrealu odpadł w eliminacjach, a cztery lata później w Moskwie dotarł do ćwierćfinału. Sześciokrotny mistrz Polski w wadze papierowej i muszej. Po zakończeniu kariery został trenerem. Prowadził bokserską szkółkę w Myszkowie.Od lat zmagał się z cukrzycą.