Zimling ma 24 lata. W Esbjergu rozegrał 81 spotkań, w których strzelił 19 goli. Wcześniej (2003-2005) występował Broendby Kopenhaga. Trzy lata temu Nikiego uznano w Danii za "talent roku". Wiele na to wskazuje, że będzie to jedyny transfer Udinese w zimowej sesji transferowej. W klubie z Udine nie przelewa się.