Piotr Dropek był bramkarzem w drużynie puławskiej Wisły, kiedy ta po raz pierwszy w 1994 roku awansowała do ekstraklasy i przez jeden sezon w niej występowała. Później, w okresie studiów był zawodnikiem AZS AWF Biała Podlaska, a po powrocie do Puław grał jeszcze będąc ponadto asystentem Jacka Zglinickiego i Bogdana Kowalczyka. Jako szkoleniowiec grup młodzieżowych z juniorami młodszymi zdobył brązowy medal mistrzostw Polski. Ostatnio prowadził oparte na młodych wychowankach klubu drugoligowe rezerwy Azotów Puławy.