Moncoutie był jednym z pięciu kolarzy, którzy po kilkudziesięciu kilometrach zdecydowali się na ucieczkę. Oprócz Francuza w tej grupie znaleźli się Szwajcar Johan Tschopp (Bouygues Telecom), Kazach Assan Basajew (Astana) oraz Hiszpanie Jose Luis Arrieta (Ag2r) i Serafin Martinez (Xacobeo Galicia). Na trasie znajdowało się aż pięć górskich premii. Jedyna pierwszej kategorii usytuowana była niespełna cztery kilometry przed metą. Kiedy uciekinierzy znaleźli się u jej podnórza, mieli aż cztery minuty przewagi nad peletonem. Najwięcej sił zachował Moncoutie. Na atak kolarza Cofidisu nikt nie zdołał odpowiedzieć. Francuz samotnie minął linię mety o 54 s wyprzedzając Martineza, Tschopppa i Arrietę. Na tym samym wzniesieniu rozegrała się też walka o czerwoną koszulkę. Peleton porwał się na mniejsze grupy, a ostrego tempa nie wytrzymał dotychczasowy lider Philippe Gilbert. Belg z zespołu Omega Pharma stracił do zwycięzcy ponad trzy i pół minuty. Nowym liderem został Hiszpan Igor Anton (Euskaltel). Ten sam czas ma jego rodak Joaquin Rodriguez (Katiusza), a dwie sekundy traci Włoch Vincenzo Nibali (Liquigas). Cała trójka wspólnie minęła linię mety ósmego etapu 1.29 po Moncoutie. Wyniki 8. etapu, Villena - Xorret de Cati (190 km): 1. David Moncoutie (Francja/Euskaltel) 5:14.32 2. Serafin Martinez (Hiszpania/Xacobeo Galicia) strata 54 3. Johann Tschopp (Szwajacaria/Bouygues Telecom) 4. Jose Luis Arrieta (Hiszpania/Ag2r) ten sam czas 5. Joaquin Rodriguez (Hiszpania/Katiusza) 1.29 6. Vincenzo Nibali (Włochy/Liquigas) 7. Igor Anton (Hiszpania/Euskaltel) ten sam czas 8. Assan Basajew (Kazachstan/Astana) 1.32 9. Xavier Tondo (Hiszpania/Cervelo) ten sam czas 10. Carlos Sastre (Hiszpania/Cervelo) 1.35 .. 87. Maciej Paterski (Polska/Liquigas) 8.17 klasyfikacja generalna: 1. Igor Anton (Hiszpania/Euskaltel) 32:28.49 2. Joaquin Rodriguez (Hiszpania/Katiusza) ten sam czas 3. Vincenzo Nibali (Włochy/Liquigas) 2 4. Xavier Tondo (Hiszpania/Cervelo) 42 5. Marzio Bruseghin (Włochy/ Caisse d'Epargne) 1.10 6. Ruben Plaza (Hiszpania/Caisse d'Epargne) 1.15 7. Ezequiel Mosquera (Hiszpania/Xacobeo Galicia) 1.18 8. Nicolas Roche (Irlandia/Ag2R) 1.19 9. Peter Velits (Słowacja/HTC-Columbia) 1.26 10. Tejay Van Garderen (USA/HTC-Columbia) ten sam czas .. 65. Maciej Paterski (Polska/Liquigas) 22.40