Prokopek urodziła się 24 kwietnia 1977 roku w Zalewie. Obecnie reprezentuje barwy AZS-AWFiS Gdańsk, a jej trenerem jest Edward Bugała. Największe sukcesy 1999 3m. 400m MME Goteborg 4m. 4x400m 8m. 400m PE Paryż 8m. 4x400m 2001 7m. 4x400m MŚ Sewilla 2002 2m. 4x400m HME Wiedeń 3m. 4x400m ME Monachium 4m. 400m 5m. 4x400m PŚ Madryt 2003 4m. 400m HPE Lipsk 5m. 4x400m MŚ Saint-Denis 2004 4m. 4x400m HMŚ Budapeszt 6m. 400m HPE Lipsk 6m. 400m PE Bydgoszcz 6m. 4x400m Mistrzyni Polski 400m (1998 - 2002) i 200m (2002 i 2004)