W wyścigu nie wystartuje ani ubiegłoroczny triumfator Alberto Contador, którego nowa ekipa - Astana nie dostała zaproszenia, ani poprzednia grupa Hiszpana - Discovery Channel, która została rozwiązana. W poprzednim roku, po raz pierwszy w historii Tour de France, nie było numeru 1, ponieważ... nieznany był poprzedni zwycięzca. Amerykanin Floyd Landis, który w 2006 roku odbierał na Polach Elizejskich żółtą koszulkę, był zamieszany w aferę dopingową i procedura dyscyplinarna przeciwko niemu była w toku. Listę startową Tour de France 2007 ułożono w kolejności alfabetycznej, a rozpoczynał ją numer 11.