Galatasaray zapłaciło za 28-letniego piłkarza 3,5 mln euro. Eboue trafił do Arsenalu, w którym występują polscy bramkarze Wojciech Szczęsny i Łukasz Fabiański, w styczniu 2005 roku z belgijskiego Beveren. Rozegrał w jego barwach 214 spotkań i dotarł z nim do finału Ligi Mistrzów w 2006 roku. Kanonierzy przegrali wtedy 1-2 z Barceloną. Ze względu na przełożenie inauguracji sezonu tureckiej ekstraklasy z powodu chaosu, jaki zapanował po wybuchu afery korupcyjnej w tym kraju, reprezentant Wybrzeża Kości Słoniowej zadebiutuje w nowej drużynie prawdopodobnie dopiero w przyszłym miesiącu. Rozpoczęcie ligi zaplanowano na 9 września. Galatasaray zajął w minionym sezonie ósme miejsce w tureckiej ekstraklasie i nie zakwalifikował się do europejskich rozgrywek pucharowych.