Wychowanek Igloopolu Dębica trafił na Łazienkowską przed sezonem 2006/07. W pierwszym roku grał mało, dlatego przed kolejnym wypożyczono go do II-ligowego GKS-u Jastrzębie. Kolejny rok piłkarz spędził na wypożyczeniu do Dolcanu Ząbki, gdzie rozpoczął współpracę z trenerem Marcinem Sasalem. Po udanych występach na zapleczu Ekstraklasy Jędrzejczyk wrócił do Legii na rundę jesienną sezonu 2009/10, jednak grał mało i w rundzie wiosennej został wypożyczony do Korony. W kieleckim klubie spisywał się bardzo dobrze i latem znowu zameldował się w Warszawie. W rundzie jesiennej wystąpił w 11 spotkaniach. W dotychczasowej karierze Artur Jędrzejczyk rozegrał 27 meczów w Ekstraklasie. W październiku zadebiutował w reprezentacji Polski w meczu przeciwko Ekwadorowi.