Brazylijczyk trafił do "Kanonierów" z hiszpańskiego Villarrealu. Według angielskich mediów kosztował ok. 11 mln funtów. Gabriel Paulista to środkowy obrońca, choć może występować także jako prawy lub lewy defensor. Poważną grę w piłkę zaczynał w Esporte Clube Victoria, a do Europy przybył w 2013 roku. W bieżących rozgrywkach był kluczowym piłkarzem Villarrealu, zanim trafił do Londynu. - Gra w Premier League to spełnienie marzeń - powiedział nowy podopieczny Arsene'a Wengera.