Urodzony w Kędzierzynie-Koźlu Grischok ma dwa obywatelstwa - polskie i niemieckie. Karierę rozpoczynał w niemieckim SV Wermelskirchen, z którego trafił do rezerw Bayeru Leverkusen. Miniony sezon spędził w drugoligowcu z Genewy, w którym rozegrał 11 spotkań ligowych. Widzew jest trzecim polskim klubem, w którym Grischok szukał angażu. W 2009 roku był na testach w Ruchu Chorzów. W lipcu 2010 roku pojawił się na treningach Polonii Bytom, a później dołączył do przebywającego na zgrupowaniu w Niemczech Widzewa. Grischok jest czwartym zawodnikiem sprowadzonym przez Widzew w przerwie miedzy rozgrywkami. Wcześniej klub z al. Piłsudskiego podpisał trzyletni kontrakt z portugalskim obrońcą Bruno Pinheiro (ostatnio cypryjski Aris Limassol) oraz wypożyczył na rok napastnika Prejuce'a Nakoulmę (Górnik Łęczna) i byłego reprezentanta Polski, pomocnika Rafała Grzelaka (Steaua Bukareszt).